Ưu đãi rượu tháng 5

Điểm nhấn hoàn hảo cho trải nghiệm Omakase đầy thăng hoa.

Ưu đãi 10% cho BST rượu tuyển chọn đặc biệt của tháng 5

Elevate your refined dining experience as the ocean’s delicate flavors harmoniously intertwine with exceptional wines. This May, we have meticulously selected three distinguished wines of the month, poised to further enhance your sensory exploration.

• Mionetto Prosecco: A flawless beginning with its crisp and invigorating notes.
• Santa Carolina Vistaña Cabernet Sauvignon Merlot: Adding depth and allure with its rich and captivating character.
• Santa Carolina Vistaña Chardonnay: Perfectly balancing the palate with its smooth and sophisticated nuances.

Tới ISHIDAYA và cùng chúng tôi tận hưởng “món quà” đặc biệt dành riêng cho hương vị của tháng 5 nhé!

Lịch nghỉ lễ

Quý khách thân mến,

Nhà hàng xin được gửi đến quý thực khách thông báo nghỉ lễ của chúng tôi. Hẹn gặp bạn tại ISHIDAYA vào ngày 2/5, bạn nhé!

Thông Báo Khai Trương Nhà Hàng ISHIDAYA Thế Hệ Thứ 3

Kính gửi Quý Khách Hàng,
Nhân dịp đầu xuân, chúng tôi rất vui mừng được bắt đầu một hành trình mới!

Ngày khai trương:
15 Tháng 3
Giờ mở cửa:
17:30 – 23:30

ISHIDAYA được thiết kế với cảm hứng từ phong cách Lãng Mạn Taisho, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vẻ đẹp Nhật Bản và phương Tây. Không gian nhà hàng ấm cúng với gỗ tự nhiên, ánh sáng nhẹ nhàng, cùng những chi tiết thủ công tỉ mỉ, tạo nên một bầu không khí thanh lịch, đậm nét cổ điển. Khi bạn bước vào, bạn sẽ cảm nhận được sự giao thoa giữa nghệ thuật Nhật Bản và kiến trúc phương Tây, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn trong không gian yên bình, sang trọng.

Tại ISHIDAYA, chúng tôi luôn tôn vinh những giá trị cốt lõi của ẩm thực Nhật Bản, đồng thời không ngừng sáng tạo để mang đến những món ăn đặc biệt, chỉ có thể thưởng thức trọn vẹn tại Hà Nội.

Trong chương mới này, chúng tôi đã lựa chọn tỉ mỉ những nguyên liệu tươi ngon nhất. Từ hải sản đến rau củ, từng thành phần đều được tuyển chọn kỹ càng. Đặc biệt, nước dùng dashi của chúng tôi được chế biến từ cá bonito chất lượng cao từ quê hương Yaizu. Chúng tôi cũng nâng cao chất lượng nước, muối, xì dầu và mirin để mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời hơn nữa.
Với sự tận tâm chân thành, đội ngũ của chúng tôi cam kết sẽ vượt qua sự mong đợi của bạn và mang đến những trải nghiệm phục vụ tận tâm nhất.

Ngày nghỉ định kỳ
Thứ Hai và các ngày lễ
Address:
8A Hàng Cháo
Điện thoại liên hệ:
0963351243
Chúng tôi rất mong được chào đón bạn

Matcha Nhật Bản thượng hạng tại ISHIDAYA

Thưởng thức Matcha Nhật Bản thượng hạng tại ISHIDAYA

Sau dư vị tinh tế của món tráng miệng, ISHIDAYA xin được mời thực khách nán lại thêm đôi chút, để khép lại trọn vẹn hành trình ẩm thực bằng hương vị thanh tao, thuần khiết của Matcha thượng hạng Nhật Bản.

Bằng sự mộc mạc và tinh tế, matcha nguyên bản được kết hợp với sô cô la mềm ngọt để đẩy thêm hương vị, cùng với đậu Hanamame được làm thủ công sẽ tạo nên ‘khúc giao hưởng’ cuối cùng, một lời tạm biệt trang nhã dành cho trải nghiệm Omakase đáng nhớ.

Chúng tôi xin được dành tặng 01 phần Matcha Nhật Bản thượng hạng khi bạn để lại những cảm nhận về trải nghiệm tại nhà hàng hoặc check-in trên kênh Facebook và Google Maps của ISHIDAYA.

Hy vọng sẽ được lắng nghe thật nhiều những tình cảm của mọi người, và hãy để chúng tôi được gửi trao món quà đặc biệt này thay cho lời cảm ơn chân thành nhất!

Tempura

Tempura truyền thống Nhật Bản Món dành riêng cho thực đơn đặc biệt của bếp trưởng tại ISHIDAYA

Món Tempura trong Thực đơn Đặc biệt của Bếp trưởng – thoạt nhìn có vẻ là một món ăn mang vẻ đẹp thanh tao, giản dị – thực chất lại chứa đựng một nghệ thuật ẩm thực sâu sắc mà chúng tôi vô cùng vinh dự được chia sẻ cùng quý khách.

The hallmark of exceptional Tempura is the exquisite synergy between the highest quality seasonal ingredients and the delicate, time-honored batter known as Koromo (衣). This ethereal, golden veil delicately embraces the inherent perfection of each carefully chosen element, resulting in a captivatingly light and crispy texture with an explosion of natural flavors. Behind this seemingly understated preparation is a process of meticulous precision. The critical ratio of chilled water, superior flour, and fresh eggs achieves a nuanced mastery that is often unseen but always tasted.

Moreover, the true essence of our Tempura lies within the selection of the freshest seasonal treasures from the ocean’s finest offerings to the most vibrant vegetables, each hand-selected by our head chef. These elements unite to form a quintessential Japanese Tempura, served immediately at our omakase counter, offering an unexpected and elevated gastronomic encounter for the discerning palate.

Kuzukiri làm tại bàn

Khép lại trọn vẹn trải nghiệm Omakase với “Sashimi của núi” – Nhẹ nhàng, mềm mịn và đầy tinh tế

Món tráng miệng truyền thống Nhật Bản – Kuzukiri được ví như “Sashimi của núi” (山の刺身) chính bởi sự tương đồng trong cách thưởng thức và cảm nhận bằng đa giác quan.

Cũng giống như món ăn được biển cả ban tặng, Kuzukiri có vẻ ngoài tinh khiết cùng kết cấu mềm tan – hệt như một miếng Sashimi ngon khiến thực khách khó lòng nào chối từ. Tập trung vào hương vị nguyên bản, bếp trưởng của chúng tôi làm nên những sợi mỳ thạch trong suốt từ bột Kuzu cao cấp, và rồi để tất cả sự mềm mại ấy được hòa quyện với sốt Kuromitsu thơm ngọt đặc trưng.

Không chỉ riêng Sashimi mới được chế biến ngay tại bàn để thực khách thấy được nguyên liệu tươi ngon, bếp trưởng Taka Ishida của chúng tôi cũng đã chuẩn bị riêng một màn “trình diễn” đặc biệt cho Kuzukiri ở cuối bữa ăn.

Hôm nay ghé ISHIDAYA và cùng chúng tôi thưởng thức “Sashimi của núi”, bạn nhé!

Menu theo mùa – Tháng 5

Thực đơn tháng 5 tại ISHIDAYA – Khúc ca đặc biệt dành riêng cho mùa hè rực rỡ

As the earth and all its wonders gracefully transition from spring to summer, we attentively listen to each subtle note and observe every delicate movement, embracing this beauty with all our hearts.

Và rồi gom góp lại những gì tuyệt đẹp nhất, bếp trưởng Taka Ishida đã sáng tác nên một “khúc ca” đầy hứng khởi. Khúc ca ấy được dệt nên bằng sự hòa hợp của thanh âm biển cả, nhịp điệu rộn ràng của cuộc sống và đầy ắp những rung cảm được chúng tôi khéo léo gửi gắm trong từng món ăn.

Bếp trưởng đã chuẩn bị một màn trình diễn dành riêng cho thực khách của ISHIDAYA, để bạn có thể lắng nghe và cảm nhận trọn vẹn nhất khúc ca đặc biệt của mùa hè. Tất cả đều đã sẵn sàng ngân vang bằng những thanh âm rực rỡ nhất, thân mời bạn thưởng thức cùng chúng tôi!

Bản hòa ca rộn ràng của màu sắc tại Ishidaya

Tại ISHIDAYA, chúng tôi kiến tạo một bản giao hưởng đa giác quan, nơi vị giác được thăng hoa cùng và thị giác cũng phải lay động.

Omakase vốn là một nghệ thuật vị giác tinh tế, nhưng chúng tôi không ngừng nỗ lực để nâng tầm trải nghiệm ấy thêm phần trọn vẹn. Từng vật phẩm đều được tuyển chọn tỉ mỉ, xuất hiện ở bàn ăn trước tiên là khay gỗ và đôi đũa cùng sắc nâu ấm áp. Tiếp nối đó, những chiếc bát, chiếc đĩa được chế tác tinh xảo, lần lượt hiện diện trên bàn tiệc, hòa quyện cùng sắc màu của từng món ăn, tạo nên một bản hòa ca rực rỡ, một bức tranh nghệ thuật đầy sống động.

Hôm nay bạn có hẹn cùng chúng tôi để chiêm ngưỡng bức tranh nghệ thuật ấy!