予約
季節の料理
ISHIDAYA

季節の料理

経験
忘れられない体験

経験

一皿ごとに物語が語られる

OUR PHILOSOPHY

私たちの美味しい物語

石田屋」へようこそ。当店の空間は、日本の伝統的な要素と西洋の様式が融合した「大正ロマン」の趣を取り入れて設計されています。天然の木材からアール・ヌーヴォーの息吹を感じさせる意匠に至るまで、細部に至るまでこだわり抜かれた空間が、優雅で心地よい雰囲気を醸し出しています。歴史と芸術が息づくこの場所で、心に響く唯一無二の食体験をお楽しみください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

DISCOVER OUR STORY
Chef at the restaurant
Japanese restaurant atmosphere
和 Tradition · Craft · Taste

最新ニュース

石田屋 シーズナルダイニング

メニュー

大正ロマンのダイニング体験
当店のメニューは、日本の伝統に西洋の感性を融合させたものです。旬の食材をふんだんに取り入れ、それぞれに最適な日本酒、ワイン、シャンパンを厳選してご提案いたします。一口ごとに、受け継がれてきた伝統の息吹を感じていただけることでしょう。
メニューは在庫状況により変更となる場合があります。

石田屋鮨割烹

ISHIDAYA Sushi Kappou

Price 1.590.000 VND++/pax

The menu may change daily depending on seasonal availability and the Chef's selection. Thực đơn có thể được điều chỉnh bởi bếp trưởng tuỳ theo nguyên liệu trong ngày.

割烹料理と鮨が一つの流れとして繋がり、ひとつの完成された食体験を織りなします。旬の移ろい、出汁の奥深さ、火入れの技、そして一貫ごとに魚を見極め、最適な仕事を施す鮨の技をお楽しみいただけます。

Kappou cuisine and sushi come together as one seamless culinary journey. Guests can experience the seasonality, depth of dashi, and precise control of heat that define Japanese cuisine, alongside the art of selecting and preparing each fish to bring out its best expression in every piece of sushi

Các món kappou và sushi được kết nối thành một hành trình hoàn chỉnh. Thực khách có thể cảm nhận tính mùa vụ, dashi, kỹ thuật kiểm soát nhiệt của ẩm thực Nhật Bản, cùng nghệ thuật lựa chọn và chế biến cá cho từng miếng sushi.

08 Courses

5 pieces of Nigiri

5 miếng Nigiri

特別料理 牛タン柔らか煮 本日の握り鮨五貫・手巻き鮨 低温調理した「放し飼い鴨」つけ麺

Course Highlights - Món đặc biệt:

Món đặc trưng: Lợi bò hầm mềm

ISHIDAYA Signature: Tender Beef Tongue

5 miếng Nigiri và Temaki Sushi

5 pieces of Nigiri and Temaki Sushi

Tsukemen với chim cút thả vườn nấu chậm ở nhiệt độ thấp

Tsukemen with Slow-Cooked Free-Range Quail

Pictures are for reference only.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh hoạ.
All prices exclude VAT and service charge.
Chưa bao gồm thuế GTGT và phí phục vụ. Menu details